Raviolones de espinacas
By Cucinare
julio 24, 2018
¿Qué mejor homenaje a la nonna que hacer esta pasta casera en tu propia casa? ¡Animate porque te va a quedar genial!
Procedimiento
1Procesar la espinaca y luego agregar los ingredientes del relleno sin las yemas, seguir procesando hasta que se forme una pasta homogénea.
2Disponer la mezcla en una manga.
3Estirar la masa finita y recortar unos cuadrados de 10 por 10.
4Formar un nido de abundante relleno y en el hueco disponer una yema.
5Mojar los bordes y apretarlos bien. Recortar los bordes con una rueda raviolera.
6Hervirlos en abundante agua con sal.
Para la salsa
1Calentar la manteca y rehogar allí la salvia cortada en juliana.
2Agregar los raviolones ya cocidos con un poco del agua de cocción, sartenear con cuidado y servir espolvoreado con queso rallado y pimienta negra recién molida.
1 Review
Gladys
junio 18, 2020
Parecen riquisimo, pero no explica como hacer la masa, y cantidad te salen con esa cantidad de ingredientes p el relleno