Procedimiento

1Hacer una corona con la harina y el semolín.

2En el medio poner los huevos batidos con sal e incorporar hasta formar una masa.

3Amasar unos minutos y estirar en 8 con la Pastalinda.

4Picar la cebolla y rehogarla.

5Agregar la acelga previamente descongelada en el microondas.

6Mezclar con la ricota, las nueces picadas, parmesano, nuez moscada, sal y pimienta.

7Picar y rehogar la cebolla y los dientes de ajo en aceite de oliva, agregar los tomates cortados muy chiquitos.

8Dejar cocinar 5 minutos revolviendo de vez en cuando.

9Agregar la salsa de tomate y condimentar con sal.

10Tapar, bajar el fuego y dejar que se impregnen todos los sabores.

11Agregarle las hojitas de albahaca fresca picada o cortada.

12Pasados unos minutitos, agregar la crema. Calentar y lista la salsa.

13Armar los ravioles, hervir en agua con sal gruesa.

14Servir con la salsa y queso parmesano por encima.