Rejilla de pan de pizza

Procedimiento

1En un bowl amplio, disponer harina y realizar una corona: en el medio incorporar el agua tibia, la levadura desmenuzada, el aceite de oliva y la sal en los bordes.

2Integrar todo bien logrando una masa homogénea y lisa, si es necesario terminar de amasar en la mesada.

3Dejar descansar unos minutos, dividir la masa en 12 bollos, y estirar en la mesada aceitada.

4Incorporar la muzzarella rallada y enrollar formando unos rollos de unos 30 cm de largo.

5Formar el enrejado con todos los rollos.

6Pincelar con la manteca derretida junto con el ajo rallado, el perejil picado y el queso parmesano.

7Dejar leudar tapado con film y llevar al horno a 180º hasta que dore bien, unos 20 minutos.

8Servir con dip de salsa de tomates.