Risotto milanese con osobuco
By Cucinare TV
agosto 31, 2020
Una receta clásica de la cocina italiana, con todos los tips de Gabo Colacioppo para que te salga perfecta.
Procedimiento
1Para el osobuco, pasar la pieza por harina y dorar en aceite.
2Agregar los vegetales picados y el resto de los ingredientes, y cocinar durante una hora y media.
3Para el risotto, rehogar la cebolla en aceite. Agregar el arroz y nacarar, siempre sin dejar de revolver.
4Desglasar con vino blanco.
5Agregar el azafrán. Ir agregando caldo caliente cuando se vaya quedando sin líquido. Siempre revolver.
6Cocinar durante 18 minutos. Revolver bien siempre.
7Montar con manteca fría y queso rallado.
10 Comentarios
María Silvina Pagano
septiembre 6, 2020
Qué genial, me encanta ese risoto milanés!!
Adriana
septiembre 6, 2020
Muy bueno gracias
Silvia
septiembre 6, 2020
Riquísimo!!!$ lo vamos a preparar
Arriazu juan
septiembre 2, 2020
Excelente … Muy bueno !!
Gabriela Bombón
septiembre 2, 2020
Ya me dió hambre ja mañana lo voy a intentar de hacerlo
Rosita
septiembre 2, 2020
Parece MUY BUENO
Mirtha
septiembre 2, 2020
Buenísimo ¡ Qué rico !
anibal
septiembre 2, 2020
Muy buena receta
Marce
septiembre 2, 2020
Genial!!!
Graciela
mayo 28, 2022
Lo comí en Milán en casa de una amiga italiana. Le puso una rama de apio picado, una cucharada de extracto de tomate y mejorana. Sin salsa de soja