Rogel
By Cucinare
marzo 18, 2019
Un postre argentino clásico que lleva un poco de tiempo pero que es espectacular. ¡Animate!
Procedimiento
1En un bowl, colocar las 8 yemas, la manteca derretida y la leche tibia, la vainilla, unir.
2Agregar la harina, formar un bollo y dejar descansar 5 minutos.
3Estirar con palote hasta que quede bien fina la masa cortar discos de 26 centímetros.
4Pinchar los discos con un tenedor y llevar al horno a 200° durante 2 minutos, dar vuelta y dejar un minutos más.
5Luego de listos los discos untar dulce con la ayuda de un cuchillo del centro hacia afuera, con una manga colocar dulce en los bordes. Así hasta terminar los discos.
6Decorar con el merengue. Sopletear (opcional).
8 Comentarios
Cucinare
febrero 26, 2020
No es lo recomendable porque se te pueden tostar en vez de cocinarse bien. Saludos!
Laura
febrero 23, 2020
Si mi horno no funciona, puedo hacer las planchas en una plancheta??
Cucinare
enero 31, 2020
No es lo ideal freezarlas crudas, sobre todo si fueron hechas con levadura seca. Lo mejor es congelar masa sin fermentar: le das forma de bollo, la envolvés en un recipiente plástico aceitado y listo, pero hacelo inmediatamente después de armar el bollo y siempre en cantidades pequeñas. Para descongelar, 24 horas en heladera. Saludos!
Vero
enero 30, 2020
Como se pueden conservar las tapas para hacer en cantidad?
cucinare
agosto 1, 2019
Efectivamente, Fernanda, para el merengue italiano tenés que mezclar las claras con el azúcar. Saludos!
Fernanda
julio 30, 2019
Los 500 g de merengue se hacen con las 8 claras y los 480 de azucar???? Podrian explicarlo. Muchas gracias!
Gisela Dal Vecchio
mayo 1, 2019
Cuanto es en gramos 2 tazas de harina? Puede ser 220 gramos?
Mariana
abril 13, 2020
La segunda vez que la hago! Increíble! Muy rica!!!! Gracias!!!!!!