Rolls, una manera sana y deliciosa de comer pescado
By Cucinare
octubre 26, 2017
Una buena pesca del día y esas papas que siempre tenés a mano. Así de simple es esta propuesta de Bernarda Iúdica. ¡A cocinar!
Procedimiento
1Realizar una precocción a las papas peladas, hasta que estén al dente.
2Cortar en rodajas, estilo española.
3En una sartén u olla pequeña, dorar la cebolla picada y el ajo picado con aceite de oliva y manteca.
4Agregar la salsa de tomate y cocinar. Salpimentar a gusto.
5Reservar y enfriar.
6Tomar los filets limpios y sin espinas. Salpimentarlos.
7Poner salsa sobre cada filet y enrollar, fijar con escarbadientes. Repetir con los demás y reservar.
8Disponer, en una fuente para horno, las rodajas de papa y, encima, el rollito de pescado. Luego colocar un poco más de salsa por encima.
9Llevar al horno hasta que el pescado esté cocido.
10Retirar y servir.
TIPS CUCINARE
1Dar una cocción previa a la papa para que se pueda cocinar correctamente, ya que el pescado y la papa tienen puntos de cocción muy diferentes.
2Fijar los rollos de pescado con escarbadientes para que a la hora de cocinarlos no se desarmen.
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