Rolls de hojaldre y chocolate

Procedimiento

1Para el amasijo, mezclar la harina con sal y el agua. Tomar la masa y dejar descansar en heladera.

2Para el empaste, mezclar la manteca con la harina. Descansar en heladera.

3Para el armado, estirar el amasijo de forma rectangular, colocar sobre éste el empaste (también en forma rectangular pero más chico) y envolverlo cerrando por sobre el mismo.

4Estirar con palote.

5Dar 4 vueltas simples girando el cierre de la vuelta anterior cada vez con una hora de heladera entre vuelta y vuelta.

6Estirar un rectángulo, colocarle los chips de chocolate y enrollar.

7Llevar al frío por dos horas para poder cortar los cilindros y que no se deformen.

8Cortar los cilindros del tamaño de un dedo y estibar en una placa de horno.

9Cocinar en horno a 180º hasta que doren, unos 10 minutos.