Salteado de pollo y vegetales al curry
By Cucinare
enero 3, 2018
Si tenés que recibir gente en casa, esta cazuela de pollo es rendidora y fácil de hacer. Tomate unos minutos y ¡Listo el pollo!
Procedimiento
1Cortar el zucchini en rodajas finas y luego en bastones.
2Cortar la cebolla en pluma, picar el ajo y cortar la cebolla de verdeo en siflé. Cortar el pollo en tiras delgadas.
3En una sartén sin nada de materia grasa tostar levemente todas las semillas. Colocarlas en un mortero y moler.
4Luego colocar el ajo y el jengibre y moler nuevamente.
5Colocar un wok al fuego vivo.
6Una vez que caliente, rociar con el rocío vegetal.
7Incorporar el curry preparado y cocinar unos minutos.
8Reservar fuera del fuego.
9Colocar nuevamente el wok al fuego con más rocío vegetal.
10Sellar las tiras de pollo.
11Reservar.
12Colocar en el wok la cebolla y el zucchini.
13Una vez tiernos, agregar el pollo, junto a los brotes. En el caso de necesidad, incorporar un poco de caldo light.
14Calentar muy bien, servir las porciones con la cebolla de verdeo cruda por encima.
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