Sandwich de tapa de asado

Procedimiento

1En una fuente de vidrio apta para horno, acomodar la tapa de asado, poner a punto de sal y pimienta, y condimentar con la paprika, las semillas de mostaza y el azúcar rubia.

2Completar con los ajos aplastados y unas monedas de jengibre.

3Cubrir la carne con cerveza negra y salsa de soja.

4Tapar el recipiente con papel aluminio y llevar a horno moderado por 2 horas.

5Una vez que la carne esté bien tierna, cortar en finas láminas y armar los sándwichs con mostaza de Dijon, espinaca baby y pepinos agridulces.