Scons de Pamela Villar

Procedimiento

1Hacer un arenado con la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca. Es importante trabajarlo con la yema de los dedos.

2Armar una corona o hacer un hueco en el centro y agregar la leche y el yogur en el centro.

3Unir con las manos, enharinar la mesada y empezar a trabajar la masa. No hay que amasar demasiado porque es una masa tierna, así que simplemente unir bien los ingredientes.

4Añadir las pasas de uva si se quiere y volver a unir, ayudándose con el cornet.

5Aplastar un poco y hacer un pliege. No hace falta estirar con palo.

6Elegir un cortante y armar la forma de los scons. Con lo que sobra volver a unir y

7Colocarlo en una placa para horno, pintarlos con la mezcla de la yema y un poco de leche.

8Llevar a horno a 170° o 180° durante unos 15 o 20 minutos.

9Servir solos o acompañar con algún dulce o mermelada. O con jamón y queso. Consumir tibios.