Procedimiento
Salsa bechamel
1Derretir la manteca.
2Añadir la harina, mezclar con cuchara de madera.
3Añadir poco a poco la leche.
4Cocinar durante 7-8 minutos a fuego lento.
5Añadir: nuez moscada, sal, pimienta, un toque de crema de leche.
Souffle
1Mezcla la bechamel con el queso.
2Separar yemas de las claras.
3Incorporar las yemas.
4Batir las claras a punto nieve.
5Añadir 2-3 cdas.
6Pasar a un molde y hornear durante 35 minutos.
Tips
1Servirlo de inmediato si quieren que esté inflado.
2Pueden variar de quesos para buscar otros sabores.
1 Review
Cris
junio 12, 2020
Muy buenas las recetas