Tacos y tequila, la fórmula ideal para una noche a puro México

Procedimiento

1Abrir la palta, quitar la piel y cortar en trozos.

2Colocar en un recipiente profundo y usar un tenedor para machacar hasta hacerla puré.

3Agregar un chorro de limón, una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.

Preparación del queso crema

1Colocar el queso crema en un recipiente, agregarle ciboulette a gusto y mezclar.

Preparación de tacos

1Cortar la cebolla en pluma, cortar los morrones en juliana y cortar el tomate en tiras.

2A fuego fuerte, saltearlos con un poco de aceite. Salpimentar y reservar una vez cocido.

3En la misma sartén, colocar una cucharada de aceite de oliva y el pollo cortado en tiras finas.

4Condimentar el pollo con sal, pimienta y un toque de pimentón. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro. Cocinar unos minutos y reservar.

5Hacer lo mismo en la misma sartén con la carne. Cortar en tiras y saltear con un poco de aceite usando el mismo fondo de cocción. Salpimentar y colocar pimentón ahumado.

6Cuando esté listo mezclar con los vegetales previamente salteados en dos partes. (Una con pollo y la otra con la carne) y rectifica sal de ser necesario.

7Servir en una bandeja y agregar cilantro con la mano.