Tarta de brócoli y queso

Procedimiento

1Para la masa: en un cuenco profundo, colocar la harina junto con el polvo para hornear y la sal.

2Con ayuda de una cuchara de madera, realizar un volcán y en el centro agregar el huevo y el aceite.

3Integrar todo muy bien, bajar a la mesada y terminar de amasa enérgicamente. Reservar.

4Para el relleno, en una olla a partir de agua hirviendo con sal, blanquear los brócolis por 3 ó 4 minutos. Retirar del fuego y escurrir.

5En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorar unos dientes de ajo fileteados junto con la panceta cortada en cubitos, la cebolla y el morrón cortados en brunoise.

6Poner todo a punto de sal y pimienta. Una vez que estén bien dorados agregar las flores de brócoli blanqueadas retirar del fuego y reservar.

7En un bowl, juntar el queso crema con los huevos; condimentar.

8Estirar la masa con ayuda de un palote y harina extra, fonzar la masa en un molde desmontable.

9Colocar en el centro el relleno, la mezcla de huevos y, por último, el queso cuartirolo.

10Llevar a horno fuerte a 190° para que se cocine durante 30 minutos.