Procedimiento
Masa
1En un bowl, poner la harin , la manteca bien fría, la sal y empezar a deshacer la manteca formando una especie de arenado.
2Cuando está todo medianamente integrado, agregar los huevos y unir todo. No es necesario amasar, sólo hay que unir bien todos los ingredientes y que la masa quede como en el video. Llevar a heladera por una hora.
3Estirar y colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado.
4Colocarle encima papel aluminio y un peso que puede ser de piedras o de porotos secos. Llevar a horno a darle una cocción previa hasta que la masa quede firme.
Relleno
1Cortar la cebolla en juliana y la panceta en lardones que es cuando cortamos la panceta y nos queda intercalado carné, grasa, carne, grasa.
2En una sartén caliente, colocar la panceta sin agregar aceite.
3Una vez dorada, retirarla y, en la misma sartén, saltear la cebolla hasta que esté dorada; luego volver a colocar la panceta.
4Llevar esto a un bowl, agregar la crema de leche, los huevos y el queso parmesano.
5Incorporar todo bien, rellenar la tarta y cubrir con queso parmesano.
6Llevar a horno hasta que esté bien dorada.
Agregale pasas de uva y sorprendete!
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