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Tarta de queso y membrillo

  By Cucinare

abril 13, 2021

Queso y dulce, un postre tradicional que se convierte en torta con esta receta de los chicos de El Gran Premio de la Cocina.

Ingredientes

Masa

200 g de galletitas.

70 g de manteca pomada.

Relleno

400 g de queso crema.

2 huevos.

75 g de azúcar.

40 g de maicena.

150 cc de crema.

Jugo y ralladura de un limón.

Para la cobertura

350 g de membrillo.

Procedimiento

1Procesar las galletitas. Añadir la manteca pomada y formar una pasta.

2Cubrir la base de un molde desmoldable cubierto con papel. Enfriar.

3Batir los huevos con el azúcar, añadir el queso crema y cuando todo esté bien integrado añadir el resto de los ingredientes del relleno.

4Verter la mezcla sobre la masa, hornear a 180º los primeros 15 minutos y después bajar a 150º, hornear 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cuajada. Dejar enfriar.

5Pisar el membrillo con un tenedor hasta formar un puré ayudándose con un poco de agua hasta lograr la consistencia deseada.

6Cubrir la tarta con la mezcla de membrillo. Decorar con nueces garrapiñadas.

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