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Tarta de zucchini con masa philo y burrata con Amore Milano

  By Cucinare TV    

octubre 23, 2023

Deliciosa propuesta para aprovechar un vegetal riquísimo para convertirlo en protagonista de una receta bien fácil.

Ingredientes

Masa philo (6-7 capas).

100 g de queso crema.

3 cdas de eneldo.

4 zucchini.

Una burrata.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva, c/n.

Para el trago

Una parte de whisky escocés.

Una parte de Campari.

1 ½ parte de jugo de pomelo rosado.

½ parte de jugo de limón.

Una parte de almíbar simple.

2 gotas de bitter Angostura.

Gajo de pomelo rosado y menta fresca para el garnish.

Procedimiento

1Filetear los zucchini con mandolina.

2En un bowl, integrar el queso crema, el eneldo y condimentar con sal y pimienta.

3Para el armado, untar una hoja de la masa philo con la mezcla del queso crema e ir haciendo capas intercalando masa y queso.

4Una vez terminado colocar los zucchini ordenados cubriendo toda la superficie.

5Agregar oliva, sal, pimienta y llevar a horno a 180°.

6Cuando la tarta está lista, agregar por arriba la burrata, condimentar con pimienta y aceite de oliva y servir.

Para el trago

1Verter los insumos en la coctelera. Batir enérgicamente. Colar en vaso con hielo (entero/rolito). Decorar.

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