Tarta rústica de frutas

Procedimiento

Para la masa

1En un bowl mediano, colocar la harina tamizada, la manteca fría y la sal.

2Desarmar los cubos de manteca con las yemas de los dedos, integrando la harina.

3Una vez que el arenado esté listo, incorporar las cucharadas de leche fría, hasta formar una masa tierna y suave.

4De ser necesario, terminar de integrar en la mesada.

5Reservar la masa en la heladera, tapada con el film.

Para el relleno

1Sacar el carozo a las frutas y cortar en cuartos.

2Disponer en un bowl junto con jugo de limón, la maicena, el azúcar y el jengibre.

Para el armado

1Sacar la masa de la heladera y estirar sobre un papel manteca previamente enmantecado y enharinado.

2Colocar el relleno en el centro y cerrar los bordes de la masa hacia el relleno.

3Colocar las frutas rojas en el centro. Pintar los bordes con huevo y espolvorear azúcar.

4Cocinar a horno medio por 45 minutos, hasta dorar los bordes.

5Servir con helado de crema o queso mascarpone.