Tarteleta Snickers
noviembre 18, 2022
Masa quebrada de cacao, chocolate, salsa de caramelo y maní, una combinación gloriosa para que Martu Sánchez Acosta nos deje con ganas de comer más.
Ingredientes
Para la masa
Para el caramelo
Para la ganache de chocolate
Armado
Procedimiento
Para la masa
1Hacer un arenado con la manteca y el azúcar.
2Incorporar los huevos y luego los secos tamizando.
3Lograr una masa homogénea y reservar en frío.
4Bajar a mesada, espolvorear con harina y seguir trabajando.
5Estirar y fonzar en los moldes para tarteletas.
6Pinchar con tenedor y llevar a horno a 180° durante 10 minutos.
Para el caramelo
1Calentar el azúcar y agregarle la manteca.
2Espesar con la crema de leche.
3Salar y reservar en un bowl.
Para la ganache
1Hervir la crema de leche, pasarla a un bowl y añadirle el chocolate.
2Mezclar bien y reservar.
Armado
1Con una manga, poner una base de dulce de leche sobre la masa de cada tarteleta.
2Colocar maní sin sal arriba y cubrir con la ganache.
3Espolvorear con cacao en polvo usando un cuchillo para dejar una parte de la ganache al descubierto.
4Terminar con más maní.
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