Torta de fideos

Procedimiento

1En una olla de hierro, dorar en aceite de oliva los ajos laminados junto con la cebolla y el morrón en brunoise.

2Agregar el apio y la zanahoria también picados chiquitos. Dejar sofreír unos minutos.

3Condimentar con el pimentón, el ají molido y el laurel.

4Agregar la carne picada; no moverla por unos instantes para que no largue líquido.

5Sellar la carne y agregar la salsa de tomates.

6Poner a punto de sal y pimienta.

7Armar la torta con los rigatoni, la salsa bolognesa y unas cdas de salsa blanca.

8Finalizar con el parmesano rallado en la superficie y mandamos a gratinar.