Torta de manzanas
octubre 15, 2024
Puede ser para la merienda o una variante de postre distinta si lo terminás con crema o una bocha de helado.
Procedimiento
1Retirar los bordes del pan y untar cada rodaja con manteca pomada. Reservar.
2En un bowl, mezclar los huevos más las yemas, el azúcar, la leche y la crema de leche. Reservar.
3Retirar el corazón de las manzanas y filetear lo más fino posible.
4En un molde de budín o en un savarín, colocar el caramelo y distribuir con cuidado.
5Disponer una capa de rodajas de pan con el lado untado de manteca sobre el caramelo.
6Después una capa fina de manzanas y agregar una cdta de la mezcla de huevos, azúcar y leche.
7Añadir otra capa de pan, pero esta vez con el lado de la manteca boca arriba.
8Sumar otra capa de manzanas y más ligue hasta cubrir.
9Repetir una vez más y agregar el resto de la mezcla de huevos, azúcar y leche para completar el molde.
10Llevar a baňo María en el horno hasta que la mezcla coagule, por unos 45 minutos.
11Retirar, dejar entibiar y colocar en la heladera por 8 horas o idealmente de un día para el otro.
12Desmoldar, bañar con más caramelo, agregarle una cda de crema montada y hojas de menta.
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