Torta Devil

  By Cucinare

septiembre 21, 2018

Otra bomba de Valu Ramallo a puro chocolate: Devil's cake, un clásico de la pastelería mundial.

Ingredientes

Para el bizcocho

240 cc de agua caliente.

70 g de cacao en polvo.

250 g de harina 0000.

2 cdas de polvo para hornear.

Una cdta de bicarbonato.

350 g de azúcar.

150 g de manteca.

3 huevos.

290 cc de leche.

Un chorrito de esencia de vainilla.

Para el relleno

400 g de azúcar impalpable.

75 g de cacao en polvo.

125 g de manteca.

150 cc de leche.

Un chorrito de esencia de vainilla.

100 g de chocolate semiamargo para decorar.

Procedimiento

1Disolver el cacao en el agua caliente y llevar a la heladera.

2Batir la manteca con el azúcar.

3Agregamos los huevos de a uno.

4Agregar esencia de vainilla, cacao y la leche.

5Incorporar los secos (harina, polvo y bicarbonato).

6Volcar en el molde enmantecado y enharinado.

7Llevar a horno 180° durante 40 minutos.

Para el relleno

1Mezclar la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar impalpable y el cacao.

2Agregar esencia de vainilla.

3Ir agregando la crema.

4Cortar el bizcocho en tres, rellenar y cubrir la corta.

5Decorar con chocolate por arriba.

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