Torta húmeda de chocolate y café

Procedimiento

Para el bizcochuelo

1En un bowl, verter todos los ingredientes secos tamizados: harina, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear y cacao.

2Mezclarlos y, en un bowl aparte, mezclar los líquidos: huevos, leche, café, aceite y esencia de vainilla.

3Hacer una corona con los secos y volcar la preparación de líquidos en el centro.

4Con movimientos envolventes, revolver hasta que se forme una crema homogénea.

5Pasar a un molde previamente enmantecado y enharinado y llevar a un horno a 160° durante 40-45 minutos.

Tip

1No abrir el horno hasta que pase el tiempo, para que no baje el volumen de la torta.

Para la mousse

1Llevar a ebullición la crema de leche; cuando llega a este punto, agregar el chocolate rallado e integrarlo con espátula hasta que esté completamente derretido y fusionado con la crema.

2Enfriar en la heladera durante una hora.

3Batir la crema a punto chantilly y, con movimientos envolventes, mezclar con la preparación anterior.

4Para el armado, recortar a la mitad el bizcochuelo y rellenarlo con la mousse.

5Bañarlo con chocolate cobertura. Servir.