Torta invertida de ananá
octubre 28, 2024
Queda espectacular con ananá, pero podés hacerla con manzanas, peras y otras frutas.
Procedimiento
1Hacer un caramelo con el azúcar y cuando haya fundido incorporar la manteca cortada en cubos.
2Dejar que llegue a un color claro y cubrir un molde desmontable de 28 centímetros.
3Acomodar por encima las rodajas de ananá bien escurridas y reservar.
4Para la masa, batir los huevos con el azúcar hasta espumar y blanquear.
5Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, volcar sobre las rodajas de ananá y llevar a un horno precalentado moderado por media hora o hasta insertar un palillo y que salga seco.
6Antes de desmoldar y en caliente, volcar por toda la masa el Oporto y dejar que absorba bien. Desmoldar.
7Servir con crema fría y menta.
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