Torta Matilda
febrero 5, 2025
La receta más simple para hacer la torta que enamora a los fans del chocolate.
Procedimiento
1En un bowl, mezclar el aceite, la vainilla, los huevos y la leche.
2Integrar de a poco los secos tamizados y, de forma envolvente, la harina junto con el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
3Añadir el azúcar e integrar bien. Colocar la mezcla equitativamente en los moldes y hornear por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
4Una vez que salen del horno, humedecer con pincel los bizcochos con el almíbar de café, que realza favorablemente el sabor.
5Calentar la crema de leche en una olla y retirarla justo antes de su punto de ebullición.
6Volcarla sobre el chocolate trozado y revolver bien hasta lograr una crema uniforme.
7Agregar la manteca y revolver hasta que se funda completamente. Esto va a darle más cremosidad y brillo a la ganache.
8Separar en tres partes la ganache y a dos partes integrarles dulce de leche apenas entibiado en microondas, a la otra parte dejarla de chocolate cómo está.
9Reservar en la heladera hasta que tomen cuerpo.
10Rellenar con la ganache la torta y cubrir con la ganache de chocolate semiamargo.
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