Tortitas negras con jamón crudo y queso
abril 25, 2023
La receta más fácil para hacer una versión casera imperdible de la factura y después rellenarla con crudo y queso para disfrutar de una combinación única de sabores.
Procedimiento
1En un bowl, colocar la harina, por los bordes la sal, en el centro la levadura, el azúcar, la ralladura y el extracto de vainilla.
2Agregar de a poco la leche tibia y, a medida que van incorporando, agregar los huevos también.
3Formar una masa, bajarla a la mesada y amasar un rato.
4Agregarle la manteca blandita a la masa y darle duro al amasado. Van a notar una masa toda pegajosa que parece un chicle, así que paciencia, a seguir amasando.
5Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
6Bajar la masa a la mesada, ayudarse con un poquito de harina y estirar la masa de 1,5 cm de espesor aproximadamente.
7Cortar con un cortante redondo y colocar las tortitas en una placa para horno enmantecada y enharinada.
8Mojar un poco la superficie de la tortita con agua y cubrir con la mezcla de azúcares cada tortita.
9Para que el azúcar que cae no se caramelice, espolvorear con harina los costados de cada tortita, esto va a evitar que se forme caramelo.
10Dejar leudar 10 minutos más y luego cocinar en un horno a 180° durante 15 minutos aproximadamente.
11Retirar y dejar entibiar.
12Rellenar con jamón crudo y queso para tener una experiencia súper original.
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