Una típica salsa italiana, ideal para estos ñoquis súper originales

Procedimiento

1Cocinar las papas enteras con piel a partir de agua fría. Una vez cocidas, pisarlas.

2En un bowl, colocar el puré, el huevo, la harina, sal, pimienta y la nuez moscada y mezclar hasta obtener una masa lisa, sin amasar.

3Cortar los ñoquis, rellenar con los cubos de queso y cocinar en abundante agua con sal.

Para la salsa

1Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.

2Agregar la cebolla de verdeo y luego la panceta cortada en tiritas.

3Sumar el jamón y salpimentar.

4Agregar el orégano.

5Cocinar hasta dorar bien los ingredientes y ahí sumar la salsa de tomates.

6Agregar la albahaca fresca.

7Mezclar los ñoquis con la salsa y sumar la crema de leche.

8Espolvorear con queso rallado y servir.