Vegetales rellenos
By Cucinare
agosto 27, 2018
Si sos de comer pocas verduras, probá esta receta que te va a ayudar a incorporarlas más seguido a tu dieta. ¡No te vas a arrepentir!
Ingredientes
Vegetales
Para el relleno
Procedimiento
1Precalentar el horno a 180°.
2Cortar por la mitad los vegetales. Con una cuchara, retirar la pulpa del zucchini, el zapallito y las berenjenas. Descartar las semillas de los morrones.
3Poner a hervir una cacerola grande con agua y sal. Agregar los vegetales y cocinar 5 minutos. Retirar con espumadera y reservar.
4En un bowl, mezclar la carne picada, el queso rallado, el pan rallado, el huevo, el perejil, sal y pimienta.
5Rellenar los vegetales con la mezcla de carne.
6En una fuente grande para horno, agregar 4 ó 5 cucharadas de salsa de tomate y cubrir la base.
7Colocar encima los vegetales rellenos. Cubrir con el resto de la salsa y espolvorear con queso rallado.
8Llevar al horno y cocinar 20/30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el relleno gratinado.
9Espolvorear con más queso rallado y servir.
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