Carne madurada
El ABC de las carnes maduradas: “Parece podrido, pero es un diamante en bruto”
Cucinare visitó El Taba Establecimientos, carnicería especializada en estos cortes. Video con detalles del proceso.
¡Inédito! El plato que tiene carne madurada durante más de un año
A 150 dólares cada bife, un restaurant de Los Angeles ofrece una carne estacionada durante...…