Carne
Carne cruda: 4 platos que siguen vigentes pese al avance del veganismo y el respeto por cuidados bromatológicos
Steak tartare, el abanderado de un menú ultra carnívoro que sigue teniendo fanáticos en todo…
El gobierno decidió extender la traba a la exportación de carne y los productores anuncian un cese de la comercialización
El conflicto con el campo se reactiva por la medida, que se mantiene hasta el…
Afganistán: alimentación, platos populares y costumbres gastronómicas en el país del talibán
Una breve aproximación a la dieta de los afganos.
Cajas de carnes listas para el asado, la idea de dos emprendedores que invirtieron 80 mil dólares en un restaurant y lo tuvieron que cerrar por la pandemia
Gabriel Hofnug y Martín Nahra lanzaron Asador Box y venden todo lo que se necesita para enfrentar…
Pajarito ahogado en cognac, el plato prohibido que se convirtió en tradición para la cocina francesa
Cómo se prepara y se come el escribano hortelano, un ave pequeña que se transformó…
Recetas con carpincho: asado, milanesa, empanadas y guisos, las posibilidades gastronómicas que ofrece la carne del roedor que se convirtió en tendencia
Mientras los barrios privados sufren invasión de este animal, los expertos nos explican qué tipo…
Inauguran un restaurant homenaje a Néstor Kirchner con una escultura tamaño natural del expresidente
Rudy Ulloa, su exchofer, es el dueño de NK Ateneo, un bodegón muy especial ubicado…
Chorizos a la pomarola, un clásico que fue sinónimo de comida de cancha y que se resiste a desaparecer
Aunque desapareció de muchísimos restaurants, todavía se puede degustar en algunos lugares.
Bifes en 3D y cultivos sin agua, las tendencias que se vienen en la industria de la alimentación
La tecnología intentará solucionar un grave problema: la producción de alimentos debe crecer un 70%…
Tres platos de la cocina mexicana que se transformaron con la llegada de Hernán Cortés
El arribo de los españoles a América influyó en la gastronomía de esa región.
Gatuzo, el pescado comodín: cómo es, para qué recetas sirve y por qué muchos lo hacen pasar por atún
A pesar de que tiene aficionados y detractores, este tiburón es una fija en pescaderías…
Albóndiga y hamburguesa: similitudes y diferencias entre las dos recetas más populares con carne picada
Los ingredientes para preparar ambos platos, una de las diferencias que las separa.