Carne
Gatuzo, el pescado comodín: cómo es, para qué recetas sirve y por qué muchos lo hacen pasar por atún
A pesar de que tiene aficionados y detractores, este tiburón es una fija en pescaderías…
Albóndiga y hamburguesa: similitudes y diferencias entre las dos recetas más populares con carne picada
Los ingredientes para preparar ambos platos, una de las diferencias que las separa.
Breve historia del asado antes de llegar a la parrilla
Conocé el origen de uno de los platos emblemáticos de la cocina argentina.
Hernán Gipponi: actualidad de uno de los grandes cocineros argentinos en España
El prestigioso chef nos cuenta su experiencia en el País Vasco, donde está radicado con…
Lomo a la Wellington: historia y secretos de un plato clásico que busca volver a los primeros planos
El precio de la carne conspira contra el regreso de una preparación tradicional creada en…
Secretos y receta oficial de la empanada tucumana desde Famaillá, la tierra natal de un clásico de la cocina argentina
La última campeona nacional nos cuenta todo sobre un plato emblemático.
Cocinar al estilo de las abuelas, la recomendación de una chef para combatir el cambio climático
Para la estadounidense Camilla Marcus, es la manera de no desperdiciar nada y ser sustentables.
Arroz: un mundo de sabores mucho más grande que las dos o tres variedades que nos suele ofrecer el supermercado
Hay más de 40 mil tipos de arroz y es importante conocer los más relevantes…
Asado de tira: la historia pocas veces contada del corte de carne vacuna más popular de la Argentina
Los gauchos asaban a la estaca y fue la aparición de la sierra lo que…
A pesar del cierre de exportaciones, el precio de la carne sigue subiendo: aumentó 90,3% en el último año
Los aumentos de los diversos cortes de carne han superado al promedio de la inflación,…
La hamburguesa más cara del mundo: carne japonesa, caviar, cangrejo, trufas y aros de cebolla elaborados con champagne
Cuesta 6 mil dólares y la prepara un restaurant de los Países Bajos.
Cítricos: consejos para sacarle todo el jugo a una fruta clave para la alimentación cotidiana
No sólo se pueden preparar ricos jugos con estas frutas.