Cecilia Boullosa
Bajos costos, el principal motor de la nueva pizza porteña, el furor gastronómico que explotó en plena pandemia
Las pizzerías se convirtieron en el negocio de moda y hay nuevas propuestas para todos…
El mejor restaurant argentino convocó solo a cocineros y tuvo que dar marcha atrás: la historia del evento que cambió para tener perspectiva de género
Luego de numerosos cuestionamientos en redes sociales, el mejor restaurant argentino decidió invitar a una…
El bar de casi 100 años que se renovó en plena cuarentena y sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Buenos Aires
El dueño de Yiyo el Zeneize murió durante el aislamiento y su nieto decidió transformar…
Inestable con nubarrones: el clima del sector gastronómico a un mes de la reapertura de restaurants
La medida dio respiro a la crisis aguda del rubro, pero la mayoría dice que…
Masticar: platos reales para probar en la primera edición virtual de la feria gastronómica
Por primera vez, la fería de los chefs sucederá de manera digital. 70 restaurants de…
Gastronomía e inclusión: la emotiva historia de Eduardo, el pastelero con Trastorno del Espectro Autista
La cocina le dio su primera oportunidad laboral y ahora, a los 26 años, tiene…
Mesas al aire libre: así fue el primer día de reapertura de bares y restaurants en Buenos Aires
Recorrimos la ciudad para mostrarles sensaciones y protocolos de una jornada muy esperada tanto por…
Gastronomía barrani: la polémica por los restaurants clandestinos expone las tensiones por las consecuencias de la pandemia
Mientras se discute sobre las aperturas clandestinas, la crisis evidencia la falta de trabajo unificado…
Cata de chocolate premium en modo virtual: relato de una experiencia única
Desde Ecuador, Santiago Peralta, fundador de Pacari, guió una degustación donde cuestionó la visión eurocentrista…
Los que abren cuando muchos cierran: 9 restaurants que se animaron a empezar en plena pandemia
Enfrentaron la crisis con proyectos gastronómicos que se motorizan a pura pasión. Hay menús para…
Cierre de restaurants: los locales que no pudieron sobrevivir al coronavirus
Hong Kong Style, Chin Chin, Debar y El Rubí son algunos de los lugares que…
Compras futuras: cómo funciona el sistema que eligen muchos restaurants para subsistir
Se impuso como método para asegurar las reaperturas cuando finalice la cuarentena. Te contamos cuáles…