Cocina molecular
Pizza en copa, el original plato de un conocido restaurant argentino
Dante Liporace sirve la creativa propuesta en Mercado de Liniers.
Gastronomía de alta gama, vista al mar y hasta chofer propio, los lujos de un club en Punta del Este
A pesar de la crisis, el Shark Club de la playa uruguaya tiene decenas de…
Vino en el restaurant, el tema elegido por Ferrán Adrià para el cuarto volumen de su enciclopedia
El legendario chef catalán presentó un nuevo tomo de su Bullipedia, ahora enfocado en el…
El postre más liviano del mundo: pesa apenas un gramo
Se trata de un merengue creado en Alemania, resultado de pruebas de laboratorio.
La moda de los miniplatos: adiós a las grandes porciones
Cada vez más restaurantes preparan porciones de tamaño reducido para comer varios platos distintos en…
Menú degustación: ¿capricho gourmet o experiencia valiosa?
El comensal moderno enfrenta dos alternativas: entregarse a la sabiduría de los chef o pedir…
Insólito: un restaurant sirve un plato… ¡de aire frito!
Aunque parece fake news, no lo es. La increíble receta es de un prestigioso cocinero.…
¡Insólito! Una cerveza y un vino que se comen
Los inventó una empresa portuguesa y ya está a la venta. ¿Te animás? ¿Te imaginás…
“La revolución que generó Ferrán Adrià fue sostener que todos podían hacer lo que quisieran en la cocina”
Entrevista al chef argentino Martín Lippo, radicado en España desde hace 18 años y especializado…
El Bulli: la historia de la última revolución de la cocina, en una serie online
Amazon presenta un documental de 15 capítulos sobre la historia del mítico restaurant catalán y…