especia
Clavo de olor: consejos para saber usar esta especia en la cocina
Fue inaccesible en sus comienzos, pero hoy no puede faltar en ninguna cocina medianamente sofisticada.
Comino, la Cenicienta del especiero
Las semillas de esta herbácea tienen tantos fans como detractores. Te contamos el porqué.
Canela: secretos de la especia más codiciada
Historia y usos de un condimento exótico.
Nuez moscada, de especia conflictiva a aliada incondicional del puré
Historia y usos de este producto codiciado en el pasado y clave en la cocina…
Pimienta: historia de la especia más consumida del mundo
Este grano clave en la cocina vivió una odisea desde su aparición.
Oro rojo: azafrán, la especia más valiosa de la cocina
Enterate qué es y de qué manera lo usan los que saben. Si en una…
Curry, el condimento misterioso
Usos y costumbres de esta mezcla de especias. Una de las especias más empleadas pero…