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Estragón: auge y caída de la hierba que fue protagonista en la cocina
¿Por qué dejó de usarse en el país esta hierba, que supo ser tan popular?…
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Chateaubriand: la particular historia del lomo más lujoso de la cocina francesa
Es una preparación exquisita que tiene un origen singular. El punto de la carne, clave.
Lomo Strogonoff, la receta creada para comer sin cuchillo
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Vinagres aromatizados, la tendencia para competir contra el aceto balsámico
Ya no alcanza con el vinagre de alcohol o de vino. Ahora hay un sinfín…