ganado
Gelatina: historia del invento imprescindible para la cocina cotidiana
A veces menospreciada, es un alimento que está presente desde el Antiguo Egipto.
Bistecca: la apasionante historia del hermano mayor del bife
Te contamos acerca de esta pieza de carne que hubiera empachado al Martín Fierro.
El revolucionario alimento que no necesita de la tierra para elaborarse
Una empresa finlandesa creó una proteína que no depende de los cultivos ni del ganado.
Feed lot: claves para reconocer este tipo de carne
Este modelo de producción cárnica es cada vez más empleado, aunque no siempre es mejor.…
Carnes de pastura: todos los secretos del bife artesanal
Entre la búsqueda de la terneza y la alimentación consciente, la carne pastoril del ganado…
Del campo al plato: la carne argentina, paso a paso
Te contamos el recorrido que realiza la vaca hasta llegar al paladar de los argentinos.