hongos
Morilla, el sofisticado hongo que se convirtió en objeto de deseo para muchos cocineros
Te contamos acerca de este ingrediente, muy apreciado por los gourmets.
Salsa barbacoa: de la conquista de América hasta el reinado del tomate, evolución de un aderezo de fama global
Se impone como condimento entre los más jóvenes pero pocos saben de su origen.
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Trufa blanca: por primera vez logran cultivar al hongo más caro fuera de su hábitat natural
Esta trufa cuesta unos 10 mil dólares por kilo.
Trufa negra: Argentina consolida su perfil exportador para competir un mercado millonario
Este sofisticado hongo se comercializa a 1.800 dólares el kilo.
“El primer bicho lo comés con dudas, el segundo lo comés con gusto”: habla el fundador de la primera productora argentina de insectos para alimentarse
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Roal Zuzulich: semblanza de un talentoso cocinero cordobés
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Tortilla de papas con o sin cebolla, la grieta de una receta clásica
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