Italia
Pellegrino Artusi, el padre de la cocina italiana
Te contamos la vida del pionero gastronómico y primer compilador de recetas itálicas. Nada más…
Breve historia del café expreso
¿Cómo nació esta deliciosa forma de preparar esta bebida? “¡Fffssshhhh!”. Es el clásico sonido que…
Canelones a la Rossini: una receta con historia y lírica
Conocé el origen de esta increíble preparación, creada por un genio de la música lírica.…
Se fue del país en 2001, se consagró como heladero en Italia y ahora abre su local en Argentina
Se llama Alberto Pasquini y con su heladería Antiche Tentazioni logró lo impensado. Hoy tiene…
Limoncello, historia de un bajativo
Un clásico de los bodegones porteños, cuyo origen es discutido por varias localidades del sur…
El albergue donde cocina el mejor chef del mundo
El italiano Massimo Bottura abrió un alojamiento pensado para degustar sus platos. La crisis de…
Fake news gastronómico: los spaghetti a la bolognesa son falsos, según el alcalde de Bolonia
Si bien existen, no tendrían nada que ver con la ciudad, cuna de varios de…
La historia desconocida del tuco, la salsa que está en boca de todos
Todo el mundo sabe qué es, pero en realidad no conocen su origen. “¿Hacemos una…
Mundial de la pizza: Argentina, entre los mejores
Balance de la participación argentina en el 28° Campeonato Mundial de la Pizza en Parma.…
Hallan en Italia un restaurant de comidas rápidas de 2 mil años de antigüedad
Fue descubierto en las ruinas de la antigua ciudad de Pompeya y en la época…
El restaurant más pequeño del mundo
Se llama Solo per due y está en Italia. Como su nombre lo indica, solo…
Boloñesa: historia de una salsa clásica
Te contamos sobre esta salsa eterna, cuya receta original incluye algunos ingredientes que te sorprenderán.…