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Smash, el secreto de una buena hamburguesa
Es la forma en que se aplasta el disco de carne. Por qué es tan…
Estragón: auge y caída de la hierba que fue protagonista en la cocina
¿Por qué dejó de usarse en el país esta hierba, que supo ser tan popular?…
Garum, una salsa tan antigua como Jesucristo
Te contamos acerca de este aderezo a base de pescado fermentado que usaban los romanos.
Pollo: 5 tips para que te salga dorado y crocante
Trucos y consejos para saber cocinar una de las carnes favoritas de los argentinos.
Clavo de olor: consejos para saber usar esta especia en la cocina
Fue inaccesible en sus comienzos, pero hoy no puede faltar en ninguna cocina medianamente sofisticada.
Cocinar con aceite de oliva: un debate que tiene opiniones para diferentes gustos
Cuestión cultural, económica o de salud, el uso de este ingrediente tiene diferentes miradas.
Vino y cerveza: 6 tips para saber usar estas bebidas a la hora de cocinar
Carnes y pescados, protagonistas de las mejores recetas alcohólicas.
Laurel: de Grecia y Roma a la olla, historia de una planta clave en la cocina
Te contamos de dónde viene y por qué algunos usos están desaconsejados.
Bourbon: historia de un whisky clásico que no termina de conquistar al público argentino
Todo lo que tenés que saber sobre este destilado que gusta tanto en América del…
Se recibió de sommelier de carne en la UBA y nos enseña a elegir los mejores cortes para cada comida
Natalia Barrionuevo es egresada de la primera camada de la Universidad de Buenos Aires.
Bananas: verde, amarilla o marrón, los colores que indican qué uso darles
Inmadura, a punto o madura, 3 momentos de un fruto que ofrece diferentes variantes para…
Fast food 3D: una cadena de comidas rápidas ya prepara menús con alimentos elaborados en impresoras
Kentucky Fried Chicken trabaja con un laboratorio ruso para crear un pollo 100% artificial.