Salsas
Clavo de olor: consejos para saber usar esta especia en la cocina
Fue inaccesible en sus comienzos, pero hoy no puede faltar en ninguna cocina medianamente sofisticada.
Muere Pierre Troisgros, fundador de la nueva cocina francesa y revolucionario gastronómico
El chef francés, una de las últimas vacas sagradas de la nouvelle cuisine, falleció a…
6 tips para cocinar con manteca y mejorar recetas clave para la vida cotidiana
Los mejores consejos para sacarle el máximo provecho a este ingrediente.
Laurel: de Grecia y Roma a la olla, historia de una planta clave en la cocina
Te contamos de dónde viene y por qué algunos usos están desaconsejados.
5 enseñanzas de la alimentación francesa para una dieta más saludable
Pese al alto consumo de panes y quesos, los franceses mantienen una tasa relativamente baja…
Tintura vegetal, una manera natural de colorear tus platos
Tips para obtener un color diferente en tus preparaciones.
Remolacha: historia, beneficios y secretos de un vegetal poco aprovechado
Te contamos acerca de esta maravillosa planta donde se emplean tanto las hojas como la…
Los 8 tipos de sal que existen a tu disposición en la cocina
Te contamos para qué sirve cada una y cómo las podés usar.
Parrillas que se convirtieron en carnicerías: claves de una consecuencia inesperada de la pandemia
Además de Don Julio, otras parrillas venden sus cortes para asar en casa.
Cerveza: los mejores tips para usarla correctamente en la cocina
Te damos ideas para usar la bebida en distintas recetas, dulces y saladas.
Fondos de cocción: 5 tips para hacer las mejores bases para sopas y salsas
La cuarentena te obligó a cocinar mucho y por eso es momento de perfeccionarse.
Fondue: secretos de una receta ideal para cuando llega el frío
Te contamos cómo tenés que hacer para que este plato de invierno te salga 10…