vacuno
Fondos de cocción: 5 tips para hacer las mejores bases para sopas y salsas
La cuarentena te obligó a cocinar mucho y por eso es momento de perfeccionarse.
Gelatina: historia del invento imprescindible para la cocina cotidiana
A veces menospreciada, es un alimento que está presente desde el Antiguo Egipto.
Feed lot: claves para reconocer este tipo de carne
Este modelo de producción cárnica es cada vez más empleado, aunque no siempre es mejor.…
Marucha: claves para cocinar un corte subestimado
Pertenece a la parte delantera del vacuno y algunos lo venden como bife americano. Cómo…
Rabo vacuno, una rareza que puede convertirse en un plato delicioso
Un corte apenas considerado por los consumidores, pero que bien hecho es exquisito. Una nota…