Tres recetas rápidas y fáciles para incorporar el queso azul a tus comidas

octubre 8, 2024

Una variedad que puede rendirte mucho más allá de la clásica tabla para picadas.

El queso azul es un alimento versátil y lleno de personalidad, ideal para realzar el sabor de diversas preparaciones. Su característico sabor intenso y su textura cremosa lo convierten en un ingrediente estrella que puede elevar desde una ensalada hasta un postre.

Originario de la región de Francia, el queso azul se elabora con cultivos de moho que le otorgan su distintiva apariencia veteada y su sabor único. Sin embargo, su versatilidad no se limita a su uso en tablas de quesos, ya que puede ser el complemento perfecto en numerosas recetas.

Para disfrutar de este delicioso ingrediente, a continuación se presentan tres recetas que demuestran cómo el queso azul puede transformar tus comidas cotidianas en experiencias gourmet.

1. Ensalada de peras y queso azul

Ingredientes

• 4 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga).
• 2 peras.
• 100 g de queso azul.
• 1/4 taza de nueces tostadas.
• 1/4 taza de vinagreta de miel y mostaza.

Procedimiento

#. En un bowl grande, mezclar las hojas verdes, las rodajas de pera y las nueces.

#. Agregar el queso azul desmenuzado y rociar con la vinagreta.

#. Mezclar suavemente y servir inmediatamente.

2. Pasta con salsa de queso azul y espinacas

Ingredientes

• 250 g de pasta (fettuccine o penne).
• 200 g de espinacas frescas.
• 150 g de queso azul.
• Una taza de crema de leche.
• Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

#. Cocinar la pasta al dente. Reservar una taza del agua de cocción.

#. En una sartén grande, calentar la crema de leche a fuego medio.

#. Agregar el queso azul y mezclar hasta que se derrita.

#. Incorporar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.

#. Agregar la pasta cocida y un poco del agua de cocción si es necesario. Mezclar bien y rectificar la sal y pimienta. Servir caliente.

3. Peras al horno con queso azul y nueces

Ingredientes

• 2 peras cortadas por la mitad y sin semillas.
• 100 g de queso azul.
• 1/4 taza de nueces, picadas.
• Miel, a gusto.
• Canela en polvo (opcional).

Procedimiento

#. Precalentar el horno a 180°.

#. Colocar las mitades de pera en una bandeja para hornear y rellenar el centro con queso azul y nueces.

#. Rociar con miel y, si querés, espolvorear conj un poco de canela.

#. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que las peras estén tiernas y el queso burbujeante.