Tres recetas sencillas para sorprender a todos y salir del clásico puré de papas

septiembre 26, 2024

Se puede hacer este tipo de preparación cremosa con otros vegetales. Opciones para diferentes paladares.

Cuando se habla de puré, lo primero que viene a la mente es el tradicional de papa. Pero existen muchas opciones para innovar en la cocina con otros vegetales que aportan sabor, color y una textura diferente a la mesa.

Estos tres purés, fáciles de preparar y deliciosos, son ideales para acompañar carnes, pescados o para comer como plato principal.

#. Puré de zanahoria con jengibre y miel

El puré de zanahoria es suave y dulce, pero la combinación con jengibre y miel le otorga un toque fresco y aromático, que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan sabores más complejos.

Ingredientes

• 500 g de zanahorias.
• Un trozo pequeño de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm).
• 2 cdas de miel.
• 2 cdas de manteca.
• Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

#. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.

#. Cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernas.

#. Escurrir y procesar junto con el jengibre rallado, la miel y la manteca hasta obtener una textura homogénea.

#. Salpimentar a gusto. Servir como acompañamiento de carnes blancas o como plato principal con una ensalada fresca.

#. Puré de coliflor con queso parmesano

Este puré es una alternativa ligera y cremosa que combina la suavidad de la coliflor con el sabor intenso del queso parmesano. Es perfecto para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o probar algo nuevo.

Ingredientes

• Un coliflor grande.
• 100 cc de crema de leche.
• 50 g de queso parmesano rallado.
• 2 cdas de manteca.
• Nuez moscada, a gusto.
• Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

#. Cortar el coliflor y cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté bien blando.

#. Escurrir y procesar con la crema de leche, la manteca y el queso parmesano.

#. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

#. Servir caliente. Este puré es una excelente opción para acompañar carnes rojas o platos al horno.

#. Puré de batata y manzana

La batata ya es conocida por su sabor dulce y textura aterciopelada, pero al combinarla con manzana se obtiene un puré aún más sabroso y con un toque frutal. Ideal para acompañar carnes de cerdo o incluso para preparar como plato único.

Ingredientes

• 500 g de batatas.
• 2 manzanas verdes.
• 2 cdas de crema de leche.
• Una cda de miel.
• Una pizca de canela.
• Sal, a gusto.

Procedimiento

#. Pelar y cortar las batatas y las manzanas en trozos.

#. Cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén bien tiernas.

#. Escurrir y procesar junto con la crema de leche, la miel y la canela.

#. Probar y ajustar con más sal si es necesario. Este puré queda especialmente bien con platos agridulces.